Vavdos

 

Située à 50km de Thessalonique et 24km de Polygyros, Vavdos a probablement été habitée à l'époque romaine, bien que les dossiers la mentionnent pour la première fois en 1321. C’est un village de montagne pittoresque situé en amphithéâtre sur les collines verdoyantes, avec des ruelles pittoresques, de vieilles maisons et une agréable place dans le centre avec un énorme platane. Le platane est un des plus grands de Halkidiki, classé par le ministère de la Culture comme un "monument naturel protégé". Dans l'église du village, il y a une chaire en marbre. C'est un monument très important, probablement du Ve siècle. Certains villageois sont employés dans l'apiculture, l'agriculture, l'élevage ou dans la carrière voisine de magnésite. Vavdos est le berceau de Nikolaos Germanos, un représentant parlementaire et politique de la Grèce du Nord, fondateur de la foire internationale de Thessalonique en 1926. Le 20 juillet les habitants célèbrent "ta kazania tou Ai-Ilia" (les chaudrons du Prophète Hélias). Une fois la messe finie, le comité cuisine de la chèvre avec des pâtes en forme d'orge dans de grands chaudrons, offert aux visiteurs en même temps que du vin blanc. Il y a de la musique traditionnelle et des danses toute la journée.